Home / RETETE / SUPE VINDECATOARE, INGREDIENTE SI RETETE

SUPE VINDECATOARE, INGREDIENTE SI RETETE

Hipocrate spunea “Lasa hrana sa-ti fie medicament”. Ei bine, supa este o modalitate usoara de a te hrani, dar si de a-ti pastra sau recapata sanatatea.

Desi pentru multi dintre noi adulti si copii, deopotriva, supele sunt doar un amestec neatragator de apa si legume, iata ca oamenii de stiinta confirma ca grijurile mamelor si bunicilor noastre. Ele aveau dreptate cand ne indemnau sa termina farfuria cu supa. Lasate sa fiarba la foc mic, ingredientele elibereaza in apa pretioasele lor substante nutritive, care sunt usor de digerat si asimilat de catre organism. Supa se transforma asadar intr-o licoare plina de vitamin si minerale, care actioneaza direct asupra corpului.

SUPA PENTRU O IMUNITATE DE FIER

Sistemul imunitar are nevoie de numeroase vitamine si minerale ca sa lupte eficient impotriva bacteriilor si virusurilor, dar, din nefericire, dieta noastra de astazi nu e tocmai sanatoasa. Supele insa pot contribui la echilibrul nostrum nutritiv. Retine ca prin fierbere se pot distruge aproape jumatate din vitamine, deci ai grija sa prepari supa la temperature scazuta. Asadar, fierbe mocnit urmatoarele ingrediente: varza, morcov, ghimbir proaspat, ceapa, oregano, ciuperci shiitake, dovleac, alge marine. Varza creste puterea organismal de a invinge infectiile, ghimbirul ajuta digestia, algele favorizeaza eliminarea toxinelor, ciupercile sustin functia imunitara, iar toate contribuie la mentinerea sanatatii. In sezonul rece si in perioadele cu epidemie de gripa, mananca in fiecare zi aceasta supa ca sa-ti intaresti imunitatea.

SUPA CARE ELIMINA DURERILE ARTICULARE

Ai nevoie de 4 linguri de ulei de masline extravirgin, 8 tije apio taiate cubulete, o  ceapa medie, 2 catei de usturoi, o bucata de 5 cm de radacina de ghimbir, curatata de coaja si maruntita, o lingurita de oregano uscat, o lingurita de rozmarin, pudra de ardei rosu iute, piper negru, 1,5-2 litri de apa. Celeste in ulei tijele de apio, ceapa si usturoiul, adauga mirodeniile si lasa la inabusit inca un minut. Pune apa, adu supa la punctul de fierbere, apoi lasa la foc mic pentru 30 de minute. Presara piperul si pudra de ardei iute chiar inainte de a o servi. Toate ingredientele supei au proprietati antiiflamatoare si reduc actiunea enzimei COX-2, asociata cu inflamatia si durerea ce insotesc artrita. Capsaicina din ardeiul rosu iute, de pilda, actioneaza aproape la fel de eficient precum medicamentele puternice recomandate impotriva durerilor articulare, iar usturoiul contine cel putin noua substante care inhiba actiunea enzimei COX-2. Introdu aceasta supa in meniul familiei tale, chiar daca nu aveti probleme cu articulatiile: noile studii arata ca inhibarea acestei enzime poate preveni unele cancere.

SUPA TONICA

Primavara, natura se regenereaza si revine la viata, noi ne improspatam casele cu o curatenie generala, dar este momentul ideal si pentru o trecere eficienta la o altfel de dieta. Asadar, incearca in fiecare zi, timp de cel putin 2-3 saptamani, urmatoare reteta: 6 cepe mari, doi ardei verzi, un manunchi de apio, ¼ dovleac, sase rosii decojite, o varza verde, 1,5-2litri de apa. Spala, curate si taie marunt toate legumele. Pune-le la fiert fara sare si adauga, daca vrei, putin curry. Telina apio si varza, bogate in vitamine, minerale si antioxidanti, sunt detoxifiante excelente ale rinichilor, ficatului si sangelui si au efect tonic asupra  plamanilor si inimii.

SUPA CARE COMBATE CONSTIPATIA

Constipatia poate crea mult disconfort intestinal si, in plus, favorizeaza aparitia hemoroizilor. Studiile arata ca o dieta bogata in fibre contribuie la reglarea tranzitului intestinal. Lintea, bogata in fibre solubile, este unul dintre alimentele ideale in constipatie. In plus, ne freest si de bolile de inima. In afara de linte, poti adauga in supa morcov, ceapa, dovlecel, usturoi, rosii, varza, care la randul lor sunt bogate in fibre. Foloseste mirodenii dupa gust: busuioc, cimbru, piper etc.

SUPA PENTRU RACEALA SI GRIPA

Nasul iti curge si e infundat, te dor muschii si capul, ai febra, tusesti. Supa de pui preparata in casa si savurata fierbinte poate fi o ara la fel de puternica impotriva racelii si gripei precum medicamentele din farmacie. Delicioasa licoare reduce inflamatia cailor respiratorii si ajuta organismal, nu se stie exact cum, sa invinga mai repede boala. Se prepara din bucati de pui cu os (cat mai multe oase), morcovi, ceapa, telina, patrunjel verde, ulei de masline, sare, piper. Specialistii banuiesc ca efectele binefacatoare sunt legate de nutrientii pe care ii contine: calciu, magneziu, fosfor, antioxidanti din legume (combat inflamatia), glucozamina si gelatin din oase (protejeaza tractul digestiv), carnozina din carne (intareste sistemul imunitar). Cercetatorii ne atrag atentia ca supa la plic nu are acelasi efect.

Peste tot in lume oamenii gasesc diferite supe si mancaruri cu efect terapeutic. In China, de exemplu, pentru calmarea unei congestii nazale (nas infundat) se prepara o supa care include otet de orez, ghimbir si usturoi.  

About admin

Check Also

Aluat fraged pe bază de iaurt, fără ouă! Îl puteți folosi la plăcinte, brioșe, pizza și altele

Acest aluat fraged pe bază de iaurt, fără ouă, se poate folosi la tot: pizza, …